Une nouvelle recherche suggère que les premiers dirigeants médiévaux de l’Angleterre avaient un régime à base de légumes |: Nouvelles intelligentes :

Une nouvelle analyse de plus de 2 000 squelettes enterrés en Angleterre entre le Ve et le XIe siècle suggère que les premiers dirigeants médiévaux du pays n’étaient pas exactement les gloutons carnivores de la tradition populaire.

Comme l’écrit Rhys Blakely pour le London : Fois:une paire d’articles publiés dans la revue : Angleterre anglo-saxonne : soutiennent que les seigneurs britanniques pré-vikings vivaient principalement d’un régime à base de céréales et de légumes, avec de grandes fêtes riches en viande réservées à des occasions spéciales lorsque «la noblesse côtoyait la paysannerie». Les résultats indiquent que l’Angleterre du début du Moyen Âge (également connue sous le terme anhistorique “anglo-saxon”) était moins stratifiée socialement qu’on ne le pensait auparavant.

L’image populaire des dirigeants du début du Moyen Âge déchirant les cuisses de mouton est étayée par des preuves : Selon une déclaration, 11 listes d’aliments survivantes de l’époque décrivent le contenu des festins comme de modestes quantités de pain; d’énormes portions de bœuf, de mouton, de saumon, d’anguille et de volaille ; et du fromage, du miel et de la bière. Sur la base d’une liste datée du règne d’Ine of Wessex (environ 688 à 726), chaque invité aurait consommé environ 4 140 calories.

Les chercheurs ne contestent pas l’existence de tels repas riches en calories et riches en viande. Mais ils considèrent ces fêtes comme l’exception et non comme la norme.

“Les historiens supposent généralement que les fêtes médiévales étaient exclusivement réservées aux élites”, explique le co-auteur Tom Lambert, historien à l’Université de Cambridge, dans le communiqué. Mais ces listes d’aliments montrent que même si vous autorisez des appétits énormes, 300 personnes ou plus doivent avoir assisté. Cela signifie que beaucoup d’agriculteurs ordinaires ont dû être là, et cela a de grandes implications politiques. »

Si les premiers dirigeants médiévaux consommaient régulièrement de grandes quantités de viande, cela se refléterait probablement dans leurs restes. Mais une analyse isotopique de 2 023 squelettes de divers milieux socio-économiques “n’a trouvé aucune preuve que des personnes mangeaient autant de protéines animales”, déclare le co-auteur Sam Leggett, bioarchéologue à l’Université d’Edimbourg, dans le communiqué. “S’ils l’étaient, nous trouverions des preuves isotopiques d’un excès de protéines et des signes de maladies comme la goutte des os. Mais nous ne trouvons tout simplement pas cela. »

Les chercheurs ne citent aucune preuve documentaire directe soutenant l’affirmation selon laquelle les dirigeants s’en tenaient à un régime fortement végétarien les jours non fériés. Les listes d’aliments survivantes font peu ou pas de mention de légumes, mais comme le note Zaron Burnett III pour : Mél : magazine, cela ne signifie pas qu’ils n’ont pas été servis, mais plutôt qu’ils étaient si ordinaires qu’ils ne valaient pas la peine d’être mentionnés.

“Nous devrions imaginer un large éventail de personnes mangeant du pain avec de petites quantités de viande et de fromage, ou mangeant des potages de poireaux et de grains entiers avec un peu de viande”, explique Leggett dans le communiqué.

L’un des deux articles récemment publiés est centré sur le mot vieil anglais : forme :, ou rente alimentaire. Selon Samuel Webb du : Indépendant:, le terme a généralement été défini comme une taxe payée par les paysans sous la forme de récoltes et de bétail qui servaient alors de principale source de nourriture à la maison royale. Lambert, cependant, s’est inspiré de diverses sources, y compris des testaments aristocratiques, pour proposer une interprétation alternative de: forme : comme un seul festin lancé par les sujets d’un souverain.

“Nous voyons des rois se rendre à des barbecues massifs organisés par des paysans libres, des gens qui possédaient leurs propres fermes et parfois des esclaves pour y travailler”, explique Lambert dans le communiqué. « Vous pourriez le comparer à un dîner de campagne présidentielle moderne dans : [United States]. C’était une forme cruciale d’engagement politique. »

Parler avec Nick McDermott du : Soleil:Lambert décrit les résultats comme surprenants.

“La vision populaire a toujours été celle d’un grand fossé social entre les élites et les paysans”, dit-il. «Mais leur régime alimentaire était le même. Cela montre que les jours normaux, ils mangeaient surtout du pain et du ragoût de légumes. Et de temps en temps, ils se réunissaient pour une bonne tartinade ou un barbecue. Alors: [it was] une forme précoce de flexitarisme. ”